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毎年、年末にはTVを見ながらゴロゴロしたい〜！
という気持ちになりますが、
今年もお節を、何とか完成させることが出来ました。 |
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カズ子が全くお節を作らない人だったので
独身の頃から、私がお節を作るようになったのですが、
むーに日本の伝統を伝えて行きたくて。
私の妹も、お節をがんばって作っているんですよ。
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1
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・えび銀杏
・ゆずのはちみつ漬け
・山芋とくこの実の茶巾絞り
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・チキンなます（柚子釜入り）
・紫花豆の甘煮
・ごまめ
・大根のたらこ巻き |
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3
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4
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5
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・スティック野菜の生ハム巻き
・たたきごぼう（味噌味）
・きんかん甘煮
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・焼栗
・レンコンの炒め煮
・ポテトのサーモン巻き
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・かずのこ
・てまり麩
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毎年、いくつか前の年とは違うものを作って、味付けを変えてみたり、
来年も作ろうか…と吟味しています。（去年と違うものはオレンジで書いています。）
チキンなますは、いつの頃からか家の定番となり、
酢を使わず柚子の絞り汁と皮を使って作っているので、恐ろしいほど食べれるんです。
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2
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・くわいの黄金揚げ
・竜眼巻き
・たらこれんこん
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・八幡巻き
・ぶりの幽庵焼き
・袱紗卵
・牛肉のしょうが昆布巻き |
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3
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4
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5
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・祝いしいたけ
・きゅうりの中華風漬け
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・みかん麩（京都、半兵衛）
・松風焼
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・うなぎ卵巻き
・鯛の南蛮漬け
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年末の買い出しに行った時に、「みかん麩」なるものを発見！
京都の老舗、「半兵衛」という麩専門のお店のもので、あんまり可愛くて買いました。
5つで1000円！と高価なのですが、大事に出汁で煮て仕上げました。色もきれい。
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・里芋を六角形に |
・絹さやを木の葉型で抜いて |
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お煮しめは出汁たっぷりで煮た、重箱に詰めれるように作ったものでは無かったので、
どうやって持って行こうか悩んだのですが、無理矢理重箱に詰めてみました。（笑）
いつも煮崩れるので、ル・クルーゼのお鍋を使ったら、里芋がきれいなまま！
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私の実家へも、お節を届けるのが毎年の恒例行事。
詰め方や量がちょっと違うんです。
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私のお節が雑誌に掲載されて、その時に妹のお節もおまけで掲載して頂いたのですが、
その時のことが嬉しかったのか、妹は去年のお節よりもがんばる！と言っていました。
遠く離れた場所の妹と、電話やメールで何品作ったなどと、お互いに励まし合いながら、
お節を作っていたので、大変な作業も楽しかったです。
メールで届いたお節の写真を見て、なかなか頑張ってるやん〜！と。（笑）
妹は年末ギリギリまで仕事をしていたのに、よくやったと思います。
カズ子、聞いてるか〜?! (｀ー´)イヒヒ
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