・黒豆

・田作り

・たたきごぼう

・えびのうま煮

・チキンなます

・スティック野菜の生ハム巻き

・かずのこ

・れんこんの炒め煮

・ポテトのサーモン巻き

・焼き栗

・ゆずのはちみつ漬け

家の定番、チキンなます。

酢は入れず、柚子の果汁と皮を細く刻んだものがたっぷり入ってます。

日持ちしないので、最終日に作っている。お重いっぱいに入れたいぐらい好き。

本のレシピからは味付けがかけ離れて行ってますが、家の味になった。

むーが味見を何回も、何回もするので、たくさん作っているのに無くなりそう〜。

それから、スティック野菜の生ハム巻きも家の定番になりました。

お肉屋さんで買って来る生ハムが美味しいからなのか、大きめの野菜が入っているのに

むーがお重に詰めるのが無くなるぐらい食べちゃって。嬉しい悲鳴だ。

同じ感じで、焼き栗もすぐに無くなる。

甘露煮の蜜を水で洗って水気をしっかり拭いて、フライパンで両面焼き色が付くまで焼いて出来上がり。

昔は栗きんとんを作っていたけど、こっちの方が楽だし、止められない止まらないって感じで美味しい。

ポテトのサーモン巻きはお義母さんの好物なので、今年はまた作ってみた。

・八幡巻

・袱紗卵

・松風焼き

・ブリの幽庵焼

・うなぎの卵巻き

・キュウリの中華風和え

・ホタテのウニ焼き

毎年、必ず作っているものばかり。

松風焼きだけは、毎年いろんなレシピで作っていて、

今年は桜エビと青海苔の2層になったじゃが芋の入ったレシピで作ってみた。

色がピンクと緑できれいな感じ。だけど、来年はまた違うものを作ろう。

まだ、これ！っていうのに出会っていない。

有元さんの本で見た八幡巻、人参とゴボウを4等分のモザイクにするのが特徴。

きれいに合わせるコツを何年か前に攻略してからは、6等分でも上手に出来るかも…と思っています。

妹も同じように作っているのだけど、このモザイクがいつも汚い。角も合って無いし。

有元さんのレシピでは味が濃すぎるので、家は醤油を少なく、砂糖多めになっている。

彩がきれいな袱紗卵とうなぎの卵巻きも定番に。お義父さんが卵好きなので。

去年と同じ炒り鶏を今年も作る。

レンコンを花のように切るのが結構大変。

人参はむーが型抜きを手伝ってくれました。

飾り切りもさせようと思ったけれど、左利きなので上手く教えられない。

むーも切るのはまだいいと辞退しました。（笑）

カズ子んちへ

妹んちのおせち

今年も妹はお節をがんばっている。

毎年10品と決めて作っているそう。

お重の詰め方に工夫があればもっと良かったのに。

だけどちゃんと1日の朝に間に合うように作っているのは感心。

私は大人になるまで、お節という存在が家には無く育ちました。

共働きでカズ子が遅くまで仕事をしていたし、年末は大掃除で大変だったから。

私が社会人になってから、オレンジページを片手に初めてお節作りに挑戦したのです。

その時に初めて3段のお重をじじいに買ってもらった記憶がある。

私のお節はじじいやカズ子に好評で、それから結婚するまで毎年作っていました。

結婚してから2年ほど不幸が続き、お節は作っていなかったのですが

それからは一昨年に吐き下しでダウンした時に、お節を作れなかったぐらいかな？

作るまでは気分が重た〜くなるのですが、出来上がった時の達成感はたまりません！

来年もまた、妹と励まし合いながらお節作りをしたいと思います。