Meringues Chocolats         2003.apr.21 

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メレンゲを低温でじっくり焼いたチョコメレンゲです。

メレンゲはしっかり泡立てるとあったので、スタンドミキサーでしっかり泡立てたのですが、

やっぱり気泡がたくさんできるみたいで、本のお菓子は気泡は無くて、ひび割れがたくさん入ったのなんですよね〜。

今度はハンドミキサーにしようと思います。

中にサンドするチョコは、マスカルポーネチーズとチョコを混ぜたものなのですが、

チーズは無いので、チョコだけに。

カリカリしてるのに、口に入れるとすっと溶けて行く甘いお菓子です。

むーは「めちゃくちゃおいしい〜！」とチョコが好きなんで言ってましたけど、

私的には、美味しいけどたくさん食べれるお菓子ではないな〜って感じです。

クッキーにチョコをサンドしたものはいくらでも食べられるんだけど〜(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

＊「大好き！チョコレートのお菓子」　脇　雅世/著　（オーブン140℃で75分）

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