|
魚を煮るのって、昔はいつも目分量で出来上がりが一定ではなかったのですが 数年前、何かの料理番組か料理雑誌でだったでしょうか、 水、醤油、酒、砂糖、みりんを「
2 ： 1 ： 1 ： 1 ： 1
」にすると美味しくできると。 それから目分量だけど（笑）、そうやって作っています。 甘くて美味しい煮付けになるんですよ。 主人のお義父さんが、「美味しい」と買って来たものと思ってはったことがありました。 それから、五目ひじきに使っている「大豆」なんですけど、 「マルヤナギ」の『蒸し大豆』というのがありまして、これが美味しいんです。 大豆の水煮ってベチャッとして味も???って感じのがあるんですけど、 この蒸し大豆はそのままパクパク食べられるぐらい美味しくて、お薦めです！ 使いたい時にすぐ使えるので、騙されたと思って買ってみてください！（笑） じゃこについて、お義母さんから実体験を元に伺った話なのですが 子供達（主人や主人の妹さん）にはいつもじゃこをご飯の上に乗せて、 食べさせていたと。頭が良くなるからと言われました。むーにもじゃこを。あはは。 じゃことおかかを醤油と七味でカラカラに炒ったものをご飯に混ぜると ちりめんじゃこって美味しいな〜って思います。 私が小さい時はじゃこを食べていなかったので、カズ子を恨みます。（笑） オムレツ風卵は、四角いフライパンで焼いたものを、四角く切りました。 断面にトマトの赤、グリーンピースの緑が出てきれいなのです。 今日の晩御飯は、魚に野菜にとヘルシーでした。 2004.08.05.thu |
