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明日は節分なので、主人が昼間いる今日、巻き寿司を作ってみました。
海鮮の具沢山にしようと思い、いろいろ入れてみました。
寿司飯はラクチン、すし酢を使って。規定の量の7掛けぐらいの酢を入れました。
酢がきつい寿司飯は苦手なので。
ちょっと欲張りすぎもあってか、断面が…。
もっと美味しそうにきれいに見えるには具を少なめの方が良かったのでしょうか？
それとも具の並べ方に問題があるのかな〜。
ひと口食べた主人が、珍しく「旨い！」と。
え？そんなことを言ったことが無い主人が？！と思い、
主人にニッコリ笑いかけてやろうと思ったら、「サーモンが！」やって〜！（怒）
いつも巻き寿司を作ると、包丁できれいに切れなくて
ボロボロになったりしてたんですが、ウェンガーのスナックナイフでスパッ！
切るのが嫌で最近巻き寿司を作ってなかったんですが、
こんなにきれいに切れるなら、しょっちゅう作っちゃうよ〜！って気分です（笑）
節分なら本当はイワシなんですが、ストックにアジがあったので、
アジの照り煮にしてみました。ピンポンボールぐらいある梅干を入れて。
2003.02.02.Sun |
