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今日は節分なので巻き寿司を。 スーパーに買い物に行くと、巻き寿司がたくさん売っていましたが 自分で小さめに作ることにしました。 去年は海鮮太巻きにしましたが、今年は種類ごとに。 鰻は四万十川のもので、お義母さんから頂いたものです。あとはサーモンと卵。 短く切って、恵方に向いて食べる時にすぐ食べきれるサイズに。 いわしのつみれを作り、お味噌汁に。むーがおかわりしたいと言ってくれました。 牡蠣は茹でると小さくなってしまうんですが、片栗粉を軽くまぶして茹でると 縮まらないとTVで言っていたので、実践してみました。本当です！プリプリ。 ほとんど大きさも変わらないし、ジューシーです。 レンゲにボイルした牡蠣を乗せ、白髪ネギ、パプリカ、三つ葉の香味野菜を 牡蠣の上に乗せて、醤油、砂糖、レモン汁、ごま油、牡蠣の汁を合わせたものを 上からかけたもの。これが、美味しい〜〜〜！ 何個でも食べたい！って感じでした。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ 野菜の煮びたしは、菜の花がちょっと苦味があるのでむーは避けていましたが しめじとレンコンは1人で全部食べてしまいました。恐るべし。 節分用の豆を買おうと思っていたのですが、すでに売り切れで 黒豆の炒ったものが売っていたので、それで代用しました。 でもこの黒豆の方が美味しかったです。 2004.02.03.tue |
