Olive pain               2002.nov.19 

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本で黒オリーブの入ったパンを見て、あんまりかわいかったので作ってみたいと思っていたのです。

だけど、黒オリーブが苦手なのでどうかな〜と思いながらオリーブの水煮を買って作ってみました。

オリーブの瓶を開けた瞬間、苦手な薬っぽい匂いが…。

粗みじんに切って、パン生地の中に。パンが紫色に染まって行きました。

パン生地の量が多いので、半分の量にしました。これが良くなかったのか、エイドで捏ねるのに250gの粉だと

ちょっと少なかったみたいです。300gなら大丈夫なんだけど。

捏ね上げ温度が高くなりなり過ぎたのか、過発酵気味になってしまったみたいです(>_<)

成形ももっとかわいくなる予定だったのですが、ぶさいくになってしまいました…(-_-;)

表面に焼く前に霧吹きで水をかけたので、パリッと固めの仕上がりです。

お味のほうは、塩味が効いていてオリーブが好きな人はいいと思います。

私は…。1個食べるのがやっとでした〜〜（笑）

オリーブの量をもっと減らして作ればいいのでは…と今気付きました(^^ゞ

＊「あの先生のパンとお菓子」　渡辺有子先生のパンより/別冊エッセ　（オーブン250℃で15分）

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