クッキング　パン53

Dry fruit ring bread 2003.jun.22

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

このプリン型はどこに？と思われると思うのですが、

このパンはリング型を使わずに、丸く成形した真ん中に手で穴を開けて焼くタイプ。

なので、2次発酵や焼成で穴がふさがってしまうのを防ぐために、

プリン型を真ん中にセットして焼くのです。

な～る～ほ～ど～！で早速やってみました。(*^｡^*)

ちゃ～んと穴はふさがらないできれいに出来ました！

言われると簡単なことだけど、気付きませんでした～～。

小黒きみえさんの新刊が出たので、その中から「ドライフルーツのリングパン」を作ってみることにしました。

ドライフルーツはレーズンとクランベリーの2種類を使いました。

前にも言いましたが、ドライクランベリーは私の中のお気に入りなのです～。

甘酸っぱくて色もきれいだし、本当に美味しい～～♪

昔、ケーキの飾りに使うドライチェリーっていうのがあったと思うのですが、あれはまずかった記憶があるんですけど（笑）

ドライフルーツを入れてからの成形がまずかったのか、断面ではドライフルーツが片寄っています…(-_-;)

カズ子は「こういうパンは…」と散々文句を言っていたにもかかわらず、

1人で半分近く食べておりました～。(○｀ε´○)ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ!!

topの真ん中にくるりとクープが入るんですが、こんな感じでいいのかしらん？？？

パンも大きく焼いたり、小さく焼いたりで感じが変わるんで面白いです。

今度は小さなケーキ型に入れて焼いてみようかな～～(*^｡^*)

＊「大きなパンが作れる本」　小黒きみえ/著　（オーブン220℃で10分、200℃で10分）

Today's table setting

生成りのプレート、ピカルディグラス（デュラレックス）、麻のクロス

スナックナイフ（ウェンガー）

切れ味抜群！のウェンガーのスナックナイフ！

軽く押して引いてするだけで、とってもきれいに切れるんです～～！

いつも宣伝してるけど、本当だから～！(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ