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BLUEBERRY & GRAPE JELLY

BLUEBERRY & GRAPE JELLY
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Blueberry & grape jelly            2004.jun.22

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18㎝のブリオッシュ型です。

焼き菓子にしか使っていませんでしたが、ゼリーに使ってみました。

ちょうど500ccぐらいのゼリーの量が入ります。

型から外す時に、お湯に漬け過ぎてだいぶ融けてしまって…。(^^ゞ

一瞬お湯に漬けるだけで良かったみたいです。

型から外す時、お皿に乗せてひっくり返して上手く外せるか、

子供の目から見て、楽しかったようです。

ぶどうの100％ジュースに砂糖を加え、ブルーベリーをたくさん入れて作ってみました。

ぶどうジュースの色が濃すぎて、ブルーベリーが見えません。(>_<)

お湯に漬け過ぎて融けてしまい、ブルーベリーが流れ出て来てしまい焦りましたが、

プルンプルンの美味しいゼリーが出来ました。

前回、果肉をたくさん入れてゼリーを作ると、舌触りがツルツルっとならなくてゼリーッぽくなかったのですが、

今回はゼリー！って感じです。（笑）

　

*ゼラチン添付のレシピ参考
　

Today's table setting

フローラプレート（アピルコ）、スクエアカップ（カーラ）、イッタラのスプーン

メタルスパチュラ

このアピルコのプレートは、今から10年以上も前に買ったもの。

私のファーストアピルコです。独身の頃に買って集めていました。

業務用なので、厚手で丈夫なのです。

　

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