|
S w e e t P o t a t o P i e *
S w e e t P o t a t o P i e * |
 |
 |
||||||
|
■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■
sweet potato
■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ |
 |
|||||||
|
Sweet potato pie 2002.sep.17 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
台所の片隅で、根が少し出てきた「さつま芋」があったので、 早く使わねば〜！と追い立てられるようにスイートポテトを作ってみようと思い立ちました。 さつま芋は煮たり蒸したりするよりも、オーブンでじっくり焼くほうが甘さが引き立つと聞いたので、 オーブンで皮付きのまま50分ほど焼きました。 裏ごしして、鍋に入れ、バター、砂糖を入れて溶かし、卵黄、生クリーム、ブランデーの順に混ぜる。 ここまで全て目分量…。かなり不安がありますが、パウンド型に冷凍パイシートをUの字のように入れて、 さつま芋の生地を流し込んで表面に卵黄を塗り、オーブンへ。 出来上がりをおそる、おそる食べてみたら、美味しいやんかいさ〜〜！ 私って、天才？な〜〜んて思ってしまうぐらいの出来でした（笑） だけど、下に敷いたパイ生地は油分を吸って、サクッという感じにはならなかったです(;_;) 始めにパイ生地だけ焼くほうがいいのでしょうか…。 |
||||||||
|
||||||||
|
HOME > COOKING > Sweets index |
||||||||
