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Financier 2002.sep.20 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
BBSでクレッペルさん、ゆんさんがフィナンシェを作るというのを聞いて、 ちょうど卵白が2コ冷蔵庫にあったので、私も作ってみることにしました。 四角いフィナンシェ用の型が無いので、丸いタルトの型で作ることにしました。 生地は冷蔵庫で4時間から一晩寝かすといいとあったのですが、1時間で型に流して、220℃15分オーブンで焼きました。 ちょっと温度が高かったのか、時間が長かったのか、まわりはしっかり焼けてサクサクで美味しかったです。 ですが型から出すと、底がへこんでるのが多くて、そこには焼色がついていないので、マヌケちゃんです(>_<) ですのでひっくり返さずに撮影！（笑） 何が原因なんだろう…。 焼き立ても美味しいけれど、一晩たったフィナンシェの方がずっと美味しかったです。 四角い型、買っちゃおうかな〜〜〜（*^_^*）
＊並木麻輝子さんのレシピより 蜂蜜をメープルシロップに替えて作ってみました。 http://www.seibu.co.jp/clubon/seminar/0011/gl_namiki/04.html |
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