主人のお弁当 072
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今日は主人のお弁当のみ。

シメジのつくねは、家の定番です。

今回のようにシメジだったり、ゴボウや人参が入ったり、生姜だったり。

むーが炊き込みご飯が大好きなので、椎茸やゴボウ、人参がたっぷり入った

炊き込みご飯にしました。主人のお弁当には人参の飾りを並べて。

主人のお義母さんが、炊き込みご飯をよく作ってくれるのです。

具が小さく小さく刻んで入っているので、むーは小さい頃から人参やゴボウ、

椎茸などを美味しい、美味しいと食べていました。

私もお義母さんの真似をして、具は小さめに刻んで入れて炊きます。

今日のお勧めは、写真では分かり辛いと思うのですが、

ポテトサラダ！人参、キュウリ、パプリカ、玉葱を小さめのダイス状に切り、

玉葱以外は塩をもみをして、水気を切ってじゃが芋へ。

コリコリと野菜の食感が楽しいポテトサラダで、緑、赤、黄色と色もきれい！

2005.10.03.mon
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MENU

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+シメジつくねの照り焼き

+生鮭のチーズサンドフライ

+ウインナーとレタスの薄焼き卵巻き

+ほうれん草の黒胡麻和え

+ポテトサラダ（人参、キュウリ、玉葱、パプリカ）

+プチトマト、サニーレタス

+炊き込みご飯（人参、椎茸、ゴボウ）