|
今月号のオレンジページに、「射込みけんちん」の作り方が載っていて ちょうどお揚げさんがあったので、作ってみました。 木綿豆腐、鶏のひき肉、人参、ゴボウ、アスパラを炒って卵をつなぎに入れたものを お揚げの中に詰めて、出汁で汁気が無くなるまで煮ています。 切り口がきれいなので、作ってみたくなったのです。 ひき肉が入ってるので、おかずにもなります。まぁまぁでした。（笑） 刺身用の帆立を半分にスライスして、白髪ネギ、トマト、ブロッコリーの芽を盛って ごま油を熱々に煙が出るまで火にかけ、上からジュッとかけます。 バチバチって音がして、耳でも美味しさが味わえると言うか。(*^｡^*) モロヘイヤはいつものように、茹でて包丁でみじん切りにしておかかと和えて。 細かく刻むと、とっても食べ易いんです。お義母さんに教えてもらったんですよね。 ご飯には、薄くスライスしたレンコンとちりめんじゃこを少しのごま油でカリカリにし、 発芽玄米入りのご飯に混ぜました。 これだけでおかずになる感じです。（笑） 汁物は、卵と白ネギのスープ。 「ママ、めちゃくちゃおいしかった〜！」とご馳走様の後にむーが言ってくれました。 嘘でも、こう言ってもらえると嬉しいのです〜。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ 2003.09.10.wed |
