Walnut & raisin rye bread

Walnut & raisin rye bread

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Rye

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Walnut & raisin rye bread            2002.dec.03 

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今日はライ麦を使ったハードパンを作りました。

くるみとレーズンがゴロゴロたくさん入っているので、どこを食べても満足、満足!

外側はかなりしっかりめに焼いたのでカリカリなんですけど、中はふんわり柔らか。

時間が経っても硬くなっていないので、発酵も適正発酵が出来たのだと思います(^_^)v

クープはあんまりきれいではないけれど、本のパンも同じようだったので、

私が失敗したわけではないと思うのですが…(^^ゞ

本には食べ出すと止まらなくなると書いてありましたが、本当にそんな感じです。

ライ麦を早く使ってしまいたいので、ライ麦を使ったパンをいろいろ作ろうかな〜と思っています。

 

*「あの先生のパンとお菓子」 渡辺 有子さんより (オーブン230℃で30 分)

Today's table setting

アジアな竹の皮のトレイ、FKのマグとパンプレート


素朴なパンなので、シンプルにしてみました。

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