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Bagel 2003.jan.31 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昨日に引き続き、3度目のベーグルに挑戦！プレーンなベーグルです。ツルッとしたのを作りたくて（笑） 今回は様になっているでしょうか？？？ だけど、穴を広く伸ばしているのにどうしてもふさがってしまいます(>_<) 丸く成形した真ん中に指を入れて穴を開けるからなのかな〜？ 今度は棒状に伸ばしてつなげる方法にしてみようと思います…。 今回は小黒きみえさんレシピのベーグルで作ってみました。 外側がもちっと美味しくって、中はフワフワのタイプでした。やっぱり日本人にはこのタイプが食べやすいと思います。 カルピスバターとミックスベリージャム（手作り）を塗って食べてみたのですが、美味しかったです！ クリームチーズは無いので、またの機会に…。
＊「パンのための料理本」 小黒きみえ/著より （オーブン230℃で14分） |
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