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 Raisin & Cinnamon Round Bread

Raisin & Cinnamon Round Bread
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＋＋＋　RAISIN &CINNAMON  ROUND BREAD  ＋＋＋

Raisin & cinnamon Round Bread            2003.mar.25 

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先日、購入したメッシュパン型です。

難しいとかいろいろ耳にしていたので、ドキドキの初挑戦です！

このメッシュ型に280gの粉の量で作ってみました。

発酵は7〜8分目と聞いたので心持ち控えめにしたのですが、

型の中にぴっちりなるぐらいまで膨らみませんでした。少し足りない…。材料も違うからか…。

なので、次回は粉を300gにしてやってみようかな〜？

それとも、発酵をもう少し膨らませてからにするべきか…。

前回のチョコパンに引き続き、徳永さんの本の中から、イギリスパンの生地に

シナモンとたっぷりのレーズンが入っています。普通入る倍の量ぐらいのレーズンが入ってるんですよ〜。

なので、どこを食べてもレーズンが！ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ 

そして、このイギリスパンも、本当においしい〜！

外側は噛み応えがあって、中はふんわり〜〜。素朴な感じっていうのかしらん…。

水分が多めで捏ねるのに時間がかかりましたが、発酵もドライイーストが普通の半分の量なので、

これも時間がかかりましたが、イースト臭の無いおいしいパンができました！ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

　

＊「パンを楽しむ生活　おいしいおはなし」　徳永　久美子/著　レーズンパンより　（オーブン220℃で27分、250℃で13分）

Today's table setting

ワイヤーのパンカゴ、渦巻き模様のお皿、黒い焼締めのマグカップ

先日作ったワイヤーのパンカゴ！

自分で作っただけに、愛着があります〜。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

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