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purple |
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blueberry |
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Blueberry sherbet 2002.jul.18 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日、近所のスーパーで今までに見た中で1番安くで売っていたブルーベリーを買っておいたもので、 何を作ろうか考えあぐねた結果、暑いのでシャーベットを作ることに決めました！ まず、ブルーベリーとほぼ同量の砂糖でグツグツジャムを作る要領で煮ていき、煮詰まってきたらレモン汁を。 プレーンヨーグルトが半分くらい余ったのが冷蔵庫にあったので、それと混ぜて冷凍庫に。 途中何度かかき混ぜて出来上がり！なんでブルーベリーってこんなにきれいな色なんでしょう！ 魅惑的〜！私みたい？（笑）ククククク…。 お鍋で煮ているときからものすごくきれいな紫で、目にも良いというし、たまらないものがあります（*^_^*） 適当に作ったんで味の方が心配でしたが、「うま〜い！」味見のつもりがたくさん食べてしまいました！ むーと口の周りが紫になるくらい…舌ももちろん紫！（笑） |
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lemon |
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Lemon pie
2002.jul.16
レモンの皮と果汁のたっぷり入ったフィリングのパイです。 パイ生地はフードプロセッサにほり込んであっという間にできあがり！ 外側のサクサクしたところはサクサクしすぎでポロポロになってしまった…。これって失敗なんだろうか？ フィリングはレモンの香りと味とがして、でも酸っぱいんじゃなくて甘くてとっても美味しかったです。 柑橘系の皮ってなんであんなにいい香りがするんでしょう！ 国産のレモンじゃなかったので、皮は念入りにこすって洗いました。農薬恐いですもんね。
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peach |
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Peach
ice cream 2002.jul.13
黄桃の缶詰でアイスクリームを作ってみました。 アイスクリームを作るのは初めてで、牛乳と卵を火にかけている時にちょっと手を休めていたら 火が通りすぎてしまいました(^^ゞ それでもなんとか出来上がり、かたまりかけをスプーンで混ぜている時に、 ひっくり返してしまい、1/3ちかく容器からこぼれてしまいました(;_;) ついてないな〜〜。 アイスクリームとシャーベットの中間ぐらいの食感です。カクテルグラスに盛り付けてみました。 今度生の桃で作ってみよう！もっと美味しくなるかも（*^_^*）
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icing |
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Ram
raisin cake 2002.jul.12
レーズンのたっぷり入ったケーキです。モカアイシングの生クリームが無かったので牛乳で代用。 それが悪かったのか、アイシングがゆるくなりすぎて生地に染み込む、染み込む。(;_;) またこのケーキを母カズ子が見たら、鳥のフンみたい！と吐き捨てられること間違いなし！（笑） いっつもアイシングってゆるく作ってしまうのであります。学習しろ！って感じなのですが…(^^ゞ 卵白やレモン汁を入れると良いと、なつmamaさんのアドバイスがあったので、今度挑戦してみよう！ お味の方はアイシングが染み込んでかなり甘め〜！でもレーズンとコーヒーが合うんですね！美味しかった。
＊「焼きたてのレシピ」 木村 徳恵著より |
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