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chocolate |
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シェル型のマドレーヌ型を結婚前に買っていたのですが、 マドレーヌを焼くときに市販のアルミの使い捨てばかりで作っていて、7年間使ってなかったんです（笑） 今日はこのシェル型を使うぞ〜！と気合を入れて作ってみました。 今から思うと、6個でひとつの天板になっているようなのを買えば良かったかな〜？と思ったり…。 結構安定悪いし、手間がかかるというか…。でもものすご〜くコンパクトに収納はできるんですけどね〜。 今まで焦がしバターやはちみつ入りなんかのマドレーヌを焼いたことはあるんですが、 今回は焦がしバターと粉にアーモンドプードルが入っているレシピです。 中にチョコレートも入っているんですよ〜♪チョコ好きの私にはたまりませ〜ん。 でもはちみつの入ったマドレーヌの方がしっとりしてるかもです。 型に溶かしバターっを塗って粉を振り掛けておりましたが、きれいに剥がれなかったな〜。 粉の振り過ぎ？もっと丁寧にバターを塗った方が良かったのかな〜？
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fresh cream |
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praline |
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Smooth pudding 2002.aug.18 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日買ったオレンジページに、電子レンジで「なめらかプリン」の作り方が載ってました。 材料を混ぜて電子レンジで2分40秒！と書いてあったので、早速挑戦！ 容器が本と違うのが原因なのか、最初本の通り2コをレンジに入れてチンすると、 中が沸騰して地獄風呂のように泡立ってしまいました…(-_-;) 3コを入れてチンすると、小さな容器のものは同じくダメだったんですが、残りの2コはきれいに固まりました！ 電子レンジで作るプリンはあっという間なので、生クリームを泡立ててホイップし、 スライスアーモンドとカラメルで作ったプラリネを砕いて添えました。 主人にプリンの出来を聞いたら、電子レンジでも普段作るのと遜色ないとのこと。 私も味見してみたけど、プリンはやはり苦手で美味しいのかどうか分かりませんでした（笑）
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melon |
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Melon
sherbet
2002.aug.15
先日のランチでメロンシャーベットを作ったんですが、 メロンをくり抜いたものにもシャーベットを入れ、凍らせておいたのです。 今日ドキドキしながらきれいに切れるか包丁を入れてみました。 カチカチの時はメロンの器が切れなくて、しばし柔らかくなるのを待って再挑戦！ 何とかきれいに切れました。メロンみたいに見えますよね？（笑） むーは皮までしゃぶりついておりました〜。甘かったから美味しかったんだろうな〜。 このシャーベットはメロンの果肉、牛乳、コンデンスミルク、砂糖をミキサーにかけて凍らしたものなのですが、 甘いんだけど、ちょっと苦味があったりするのは、何か原因があるんでしょうか？ お分かりになる方がおられましたら、教えてくださいませ。 初歩的なことを聞いているのかもしれませんが…(^^ゞ |
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