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T  A  R  T  E   T  A  T  I  N
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Apple Tarte Tatin            2003.dec.16 

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直径25㎝ほどある、ル・クルーゼの「タルトタタン」というお鍋です。

大きめのリンゴを6個使いました。

グラニュー糖を焦がしてバターを入れるというのが普通の手順みたいなのですが、

添付のレシピはそう書いていなかったので、焦がさないで炒めました。

炒めたお鍋にそのまま並べて焼くので、オーブンに入れた焦げてくっつきそう…と思ってたら

案の定、ひっくり返した時に一部くっついてしまいました～。(>_<)

見た目が崩れてショックなのでした…。

パイ生地は簡単な練りパイ生地です。生地作りはフープロで作るんですが、

私のフープロは容量が小さいので、今回の生地作りの量を1度に作るのは無理があるんですけど

無理矢理いっぺんに入れて作ってしまいました。（笑）←今度から2回に分けて作るようにしようと思います。

大きな容量に買い替えようかな～？大きな方はパン捏ねも2～3分でできてしまうみたいだし。

見た目は崩れてしまいましたが、ひと口食べて…。

お・い・し・い～～！

紅玉のリンゴの甘酸っぱさとパイのサクサクと！何切れも食べてしまいました。(^^ゞ

昔はこういう果物を焼いたものって、あんまり好きでは無かったんですが

自分で作るようになると美味しいんですよね～。不思議。（笑）

主人の両親が来ていたので、少しお裾分けもして。

今度は砂糖を焦がしてキャラメルにしたもので作ってみようと思います。

　

*ル・クルーゼのタルトタタン添付レシピより　（オーブン250℃で20分、220℃で15～20分）
　

Today's table setting

白い大きなプレート、アピルコのケーキプレート、FKマグ、パイサーバー

この30㎝ほどある大皿、ケーキとかピザ用なんです。

大きなケーキやパイを焼いたときに重宝しています。
　

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