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Christmas Zuccotto            2003.dec.24

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直径14㎝のステンレスボウル。

ズコットを作るのに、小さめのボウルを使いました。

ボウルの中にラップを敷いて、スポンジ生地を敷き詰めます。

中にはクリームを詰めてスポンジで蓋をして。

一晩冷蔵庫で冷やしていたものを、ひっくり返して型から出す時にはドキドキしました。

ラップを敷いてあるので心配無用なんですけどね。

こういうケーキは初めてなのでワクワクでした。(*^｡^*)

クリスマスのケーキを作ろうと、生クリームとベリー類を用意してありました。

今年はブッシュ・ド・ノエルにしようと思っていたのですが、少し前に買ったマーサの本を見ると

このズコットのケーキが載っていたので、こっちに変更。（笑）

レシピは大きなサイズのケーキだったので、食べきるのに無理の無い小さめに作りました。

スポンジ生地は美味しくて気に入っている、純生ロールのスポンジ生地に。

中のクリームには、ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、チョコチップが入っています。

チョコレートガナッシュでコーティングして、クリスマスっぽく金粉を振りかけました。

1ヶ所、ドバッとかたまってかかってしまいました。(^^ゞ

初めて作ったわりには、かなり自分の中で満足行く仕上がりになりました。

フワフワの口の中で溶けるスポンジに、ベリーのクリーム、チョコも大好きだし本当に美味しい～！

むーと2人で「美味しい～！」と雄叫び。（笑）

まだ欲しがるむーをなだめて、明日食べようと自分にも言い聞かせて。≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ

　

*「マーサのクリスマスアイディア150」　ズコットの手順を参照　（オーブン予熱220℃、200℃で15分）
　

Today's table setting

アピルコのプレートとC/S、カイ・ボイスンのフォーク

結婚前からこのフランスの業務用食器、アピルコを集めていました。

厚みがあって丈夫で、もう10年近く使っていますが飽きません。
　

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