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G a t e a u  f i n a n c i e r

G a t e a u  f i n a n c i e r
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♦　♦　♦  　G A T E A U   F I N A N C I E R  　♦　♦　♦

Gateau financier            2004.jan.25  

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16㎝のフラワー型です。丸くプクッと膨らんだ花びら部分がかわいいんです。

このフラワー型のもっと小さいサイズがあったらもっとかわいいかな～？

側面にアーモンドスライスを貼り付けて焼いています。

香ばしくて美味しいんですよ。

フィナンシエは卵白だけで、今回の場合だと5個分ぐらい使うので

貯まった卵白の消費もできます。

焼きたてでも独特のしっとり感で、時間を置くほど美味しくなる感じです。

カズ子がケーキを焼いて、焼いてとうるさくて焼いたのですが、

毎回、「今まで食べた中で最高～！」と言うんです。ほんまかいな？（笑）

カズ子んちにもオーブンがあるので、自分で作ればいいのに。

私が結婚した当初は、カズ子もシフォンケーキとかバンバン焼いていたんですよ。

食べたら、ジュワジュワ音のする恐ろしいシフォンケーキを。

毎回、試食させられるのが恐ろしくて、主人と震え上がっていたのを思い出します。ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

　

*「パティスリー「オーブンミトン」の厨房から」　小嶋ルミ/著より　（オーブン180℃で40分）
　

Today's table setting

丸い木のトレイ、黄色い丸皿、DEAN&DELUCAのマグ、木のフォーク

黄色いお皿は信楽の作家さんのものです。名前は忘れましたが。

主人が買ってくれたものなんです。珍しく。（笑）
　

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