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Marble cake            2004.nov.14  

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直径15㎝ほどのクグロフ型です。

クグロフという呼び方でいいのかどうか…?!

真ん中が空洞にはなっていないので、焼く時間が結構かかりました。

2個だけ購入したのですが、うちのオーブンにはもう1個乗るので、

3個買っておけば良かったかな～と思ったりして。

18㎝のクグロフの材料の1.5倍で、ちょうどこの型2個分になりました。

15㎝ぐらいって、ちょうどいい大きさなんですよね。

ケーブルTVで、辻調理師の番組がありまして

その中の製菓の特集の時に、この「ガトー・マルブレ・オ・ザマンド」がやっていました。

長い名前ですが、マーブルケーキのことです。

マーブルをきれいに作るコツを見て、その通りにやってみましたが…。

かなり塊が出来てしまって、きれいなマーブルにはなりませんでした。(>_<)

もっと混ぜた方が良かったみたいです。

マーブルの部分はカカオマスです。

スタンドミキサーでバターにたっぷり空気を含ませたので、きめの細かい生地になりました。

バターケーキを作るときは、特に量が多いと、スタンドミキサーが重宝します。

　

*辻調の「ガトー・マルブレ・オ・ザマンド」のレシピより　（オーブン170℃で75分）
　

Today's table setting

オリーブのカッティングボード、生成りのお皿とカップ、ティーポット

アタのコースター、木のフォーク

ベージュのクロスなので、生成りの器にしました。

　

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