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Blueberry marble chiffon cake
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Blueberry
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Blueberry Marble Chiffon Cake 2002.sep.10 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ネットのお知り合いのAnnaさんが、シフォンケーキ初体験でとっても上手に焼かれていたのを見て、 私も久々にシフォンケーキに挑戦！ ブルーベリージャムをマーブルにしたシフォンケーキです。 本の通りに型に入れる生地の流し方、マーブルのつけ方をやったのに、 マーブルちごて「ツートン」になってしまいました。ガチョ〜ン！（笑） これだったら、ボールに直接2種類の生地を入れてから、軽く混ぜて型に入れる方がきれいにマーブルになったかも。 今回のシフォンはベーキングパウダーは一切入っていなくて、卵白が3コも多く入ってます。 それと分量よりひと回り型の方が大きかったので、高さが少し足りませんが、 しぼまず、まぁまぁの出来でしょうか。マーブルの件はのけて（笑） 卵白が3コもはいってるからでしょうか？生地はフワフワで、口に入れるとしっと〜り。 生地にレモン汁、レモンの皮が入ってるんで、とっても美味しいです。 冷凍のベリー類を散らばして…。 マーブルは、ちょっと今回の失敗でこうしたら上手く行くかも…というのがいくつか浮かんでるので、 再挑戦します！きれいなマーブルが出るまで！
＊「絶対失敗しないシフォンケーキ」 石橋 かおり著より |
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