Soufflé au chocolate

Soufflé au chocolate

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chocolate

　

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Soufflé au chocolate         2002.oct.30 

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初体験のスフレを作ってみました。

卵白の泡立ては、キッチンエイドのスタンドミキサーでやってみました。

あっという間に角が立つくらいに泡立ちました。さすが！です。

膨らまないとか聞くので、ちょっと不安だったのですが、

オーブンに入れてみるみるうちに膨らんでくれました〜。

ちょっと型が大きかったので、もう少し小さいと上にもっと膨らんだかな？

だけど卵白の力だけで膨らんでいるのだから、すごいです。

温かいうちに食べないとどんどん膨らんだのがしぼんで行くということだったので、

慌てて写真撮影をしていたのですが、

←写真撮影中にどんどんしぼんで行きました〜(;_;)

　

お味の方は、周りは香ばしく焼けていて、中はふんわりした口当たりです。

ですが、プリン、ゼリーの苦手な私はやっぱりこのスフレの食感も苦手な感じです(^^ゞ

横浜の妹はスフレ、大好きって言ってましたけど、プリンも好きな人間なので大丈夫なのだな〜…と。

　

＊「おいしいお茶、いれよ。」脇　雅世／著　別冊エッセより

Today's table setting

白いココット（アピルコ）

白いパンプレート（アピルコ）

黒い木のスプーン、茶と白のランチョンマット

チョコのお菓子なので、茶色系で…。

クリーム色のクロスの上に茶色のチェック。

それだけで、お菓子を置いてなくても美味しそう〜！

スフレはすぐしぼむと言うので、砂時計で何分ぐらいでしぼむのか、

計ってみようと思い、スタンバイ。

ベランダのオリーブの枝もチョンと切って、飾ってみました。

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