Wild blueberry loaf cake          2003.jan.25 

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この間買った、スワールローフパンを使って焼き菓子を焼いてみました。

型に添付されていたレシピを参考に、ドライのブルーべリーを使ってみました。余ってたんで。

本当は中のブルーベリーが一直線になるように中にサンドしてあるのですが、

生地が膨らむと共に、山の形になってしまいました(>_<)

お味の方は、粉の分量が卵、砂糖、バターの分量に比べて、

かなり多めだったのもあってか、少しばさつきました。

バターケーキは1日経つとかなりしっとりするので、明日になれば落ち着くかな〜と。

大きめの型なので、どっしり大きなケーキが出来ました。

普通のパウンド型と違って、形の変わった型は存在感がババン！と出るのでおもしろい！

今回もショートニングを塗り、強力粉をまぶしてから生地を流し込んでいるので、きれいにスッと型から出てきました。

レシピには180℃で50〜55分となっていましたが、かなり強く焼けてきたので、45分でOFFに。

しっかり焼色が付きすぎましたが、まわりがサクッとして美味しかったです。

＊「KAISER　ORIGINAL」 Plaited cherry loaf 参照　（オーブン180℃で45分）

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