|
|||||||
|
Castella 2003.feb.04 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日はカステラを作ってみました。 結婚したての頃、何度か焼いたことがあったのですが、その時はオーブンで焼色が付かなくて、 温度を上げるということを思いつかなくて、時間延長ばかりしていた記憶があります。 今はオーブンのクセが分かったので、焼色をつけることが分かりましたが、 それでも、まだ最初からばっちりというのが難しい…(-_-;) 四角の容器があったんだけど、どこを探しても見つからず、仕方が無いのでオーブンシートで四角を作って、 ホッチキスでとめて、型を作りました。厚紙でまわりを支えるのを作るのが面倒なのでしないでオーブンへ。 すると〜〜、やっぱり手抜きはだめですよね〜。 横に崩れていってしまいました〜〜(>_<) 雪崩が起きたっていう感じでしょうか…。ひと手間を惜しんではいけないということですね。 まだ粗熱が取れていないうちに切り分けたので、断面がボロボロっとなっちゃたんですが、 後で冷めてから切ったものはきれいになりました。↑上の写真は熱いときに切ったんで…(^^ゞ 味は、フクサヤのカステラにも負けない？！ってのは大袈裟だけど、 ふわっと甘くてとっても美味しかったです！ また作りたくなるぐらい〜〜！お勧めなんで、みなさんも作ってみてください！
＊「オレンジページお菓子教室」のカステラ参照 （オーブン180℃で30分、230℃で10〜15分） |
|||||||
|
|||||||
|
HOME > COOKING > Sweets index |
|||||||
