Pear Tart          2003.feb.10 

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タルト型の大きい方、21センチの型を使って作りました。 こっちの21センチの型は底が取れるようになっています。 丸くタルト生地を伸ばすのって苦手なんですけど、何とか何とか…（笑） 先日買ったタルトタッパーで型の際に押し付ける作業がとても便利でした〜。 側面のデコボコしたところにもピタッと押し付けるのがあるといいな〜。 タルト生地を下焼した時、膨らまないように、重石をのせたら、 生地が底だけ焼けにくかったです、のせない方がいいのかな〜？ フォークできちんと穴をたくさん開ければ膨らまないらしいけど。

洋ナシの缶詰、うちの近所のスーパーでは100円で買えるんです！

缶詰はそのまま食べると、生の洋ナシと比べて何だかな〜…って感じですが、

お菓子なんかに使って、火を通すとあ〜ら不思議、美味しくなるんです〜。リンゴと同じですね！

薄〜くスライスするんですが、カズ子がこの出来上がりのスライスを見て感動しておりました（笑）

タルト生地はフードプロセッサーで作るんで、1分もあれば出来ちゃうし、ラクチン、ラクチン！

下焼をしてるんで、サクサクでとっても美味しいです。特に周りのデコボコのところ！

フィリングはアーモンドクリーム。洋ナシと、とっても相性バッチリです。

むーが「おいしい〜！」と満面笑みです。何故か洋ナシを先にほじくって食べてました。甘いからかな〜（笑）

甘さ控えめのカフェオレをお供に。

＊「27個のおいしくてかわいいタルトとパイ」　行正り香/著　（オーブン180℃で20分、220℃で10分）

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