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P U R E  R O L L  C A K E

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Pure roll cake          2003.mar.09 

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28センチの正角型です。

この型を買ってから、ロールケーキを焼くことが多くなりました。

とっても重宝しています。

今回の「一流シェフのとっておきロールケーキ」は、

私のサイトに遊びに来て頂いているじゅんさんに勧められて買った本なんです。

そして、この純生ロールがとても美味しかったとお聞きしました。

でで、早速作ってみました。

材料に、「トレハロース」というのがあったのですが、無かったのでグラニュー糖を半分の量にして入れました。

スポンジ生地を粉と混ぜ合わせてから、かなり混ぜるんですが、

それがとっても目からウロコで、勉強になりました。

ロールの中身はシンプルに生クリームだけ。スーパーで売っているスイスロールみたいな感じです。

シンプルなんだけど、生地がほんとにふんわりで、美味しかったです！

ふんわりすぎて、ウェンガーのナイフでも切るの苦労したぐらいです。(;￣ー￣川 アセアセ

じゅんさん、どうもありがとうございました〜！

　

＊「一流シェフのとっておきロールケーキ」　純生ロールより　（オーブン220℃で12分）
　

Today's table setting

クーリングラック、白いお皿、マグカップ、ヘンケルスフォーク

先日作ったワイヤークラフトのクーリングラック。

最初にパンをのせるつもりだったけど、ロールケーキになりました。

歪みが妙に味がある！なんて思ってます〜(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり
　

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