Cookie Chocolat          2003.mar.28 

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薄く焼いたクッキー生地。パリパリして、薄く焼けば焼くほど美味しくなります。

クッキー生地は、卵白、バター、アーモンドプードル、粉糖、小麦粉、牛乳少しで出来ています。

卵白だけのクッキー生地って独特ですよね〜。噛み応えが。ネチッとするって分かりますでしょうか？

クーベルチュールスイートチョコレートを裏に塗り、波刃のスライサーで模様をつけています。

私はチョコレート大好きなんで、厚めにチョコを塗りました。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

甘さが控えめかな〜と思うクッキー生地でした。

絞り袋に入れて、1cmの丸口金で絞って作るんですが、天板から離して絞ると厚くなってしまいました。

きれいな丸にならなかった〜〜：・。・゜゜・(≧◯≦)・゜゜・。・え〜〜〜〜〜〜〜〜ん!!!

＊「大好き！チョコレートのお菓子」　脇　雅世/著　クッキーショコラ　（オーブン190℃で15分）

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