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Blueberry jam cake 2003.jul.19 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先日スーパーで大きめのブルーベリーが少しお安くなっていたので、 そのブルーベリーを使ってジャムを作りました。まずカスピ海ヨーグルトと混ぜて食べて 別に冷凍してフローズンヨーグルトに。 そして本のレシピでは木いちごのジャムを使うのですが、残りのブルーベリージャムでケーキに。 間にジャムを塗って、上はジャムが覗くように絞り袋で模様をつけるようになっています。 本当は格子に模様をつけるのですが、生地が足りなくて…ポリポリ f ￣．￣*) 生地にはレモンの皮と果汁が入っているので、さわやかな味がして美味しいです♪
*「手のひらサイズの小さなお菓子」 小黒 きみえ/著 〔木いちごのケーキ参照〕 （オーブン170℃10分、160℃35分）
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